最近，小楹看到一个视频
是亚洲新闻频道对本地幼儿园
如何给孩子们准备食物的实拍！
看完这个实拍之后
小楹真的非常感慨
新加坡食品安全做的真是太好了
小朋友的伙食健康美味
还干净卫生
帮助孩子茁壮成长
家长也放心啊
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实拍：幼儿园如何给孩子做饭？
厨房会在开饭前3小时
就开始准备工作
包括各种洗菜切菜等
我们可以看到
厨房的工作人员们
全程都戴着手套和帽子
确保食物的卫生
幼儿园的负责人认为
由幼儿园自身制作供给食物
能够最大程度上保证
食物的来源、质量以及成分
并且还能确保食物新鲜
因为食物通常都是
在吃之前半个小时内准备好
除此以外
每一周的菜单都不同
并有专门的营养师
检查菜单是否科学营养
幼儿园会选择营养的食物
比如糙米饭
并且绝不提供加工过的食物
水果都是每天采买
最最新鲜的
饭点前30分钟
所有的食物都会准备好
并且储存在保温桶中
接下来
就是开心吃饭的环节啦
以上视频截图来源：CNA
本地幼儿园伙食
从以上的实拍中
我们不难看出
幼儿园的食品安全
那叫一个强
那么具体伙食到底如何呢？
早餐
食物不是非常丰富
可能是三明治或小点心
还有一杯牛奶
孩子们在吃饭前
会抱着手感谢一番
吃饭的时候
老师也会教孩子们
正确的用餐礼仪
午餐
幼儿园的伙食营养均衡
炒饭，炒面，汉堡
米苔目，粥，通心粉
意大利面等等
下面是一周食谱
大家参观下~
其实，不光是在幼儿园食堂
新加坡食品安全
整体都有着傲人的成绩
新加坡食品安全世界第一
出产各种权威排名的
《经济学人智库》公布
2018年《全球食品安全指数报告》
新加坡喜提第一！！！
排行从食物来源、
可负担性、可得性
素质和安全等方面衡量113个国家
的食品安全水平
看看新加坡
为什么荣居榜首？
餐厅，吃的放心
就算是小贩中心，也要严格监管
还要遵循卫生考核标准系统
所有的食阁、巴刹(菜市场)
每隔三个月便关闭一次
进行彻底清洗
进口食品，吃的安全
在新加坡吃一些熟悉的美食
总觉得味道不一样
那也没什么奇怪的
品牌引进到新加坡之后
未必是“原装进口”
从食材的来源
制作的过程
细化到厨房的设置和安排
都要符合新加坡规定
很多品牌为了来新加坡
要么厨房安置在本地
要么改变了配方
当然口味就不一样了
安全法令
《环境公共卫生法令》
《环境公共卫生（食物卫生）条例》
《食品安全法规》等一系列
法令以及配套制度
条文内容详尽且具体
少有疏漏和矛盾之处
几乎面面俱到
涵盖了食品安全的方方面面
不准赤手处理食物
食物存放保持合适的温度
熟食必须放在生鲜食品上面
不能使用破损的餐具
食物处理场所必须清洁
对于冰箱食物存放的时间和位置
等等都有规定
对于开餐厅或者从事餐饮业的人
都必须就读食物卫生课程
并考取食物卫生证书
而且每三年就要重新上一次课程
不断的更新和复习卫生知识
有严格考核标准的
新加坡食品为什么这么安全？
新加坡90%依靠进口
却能保证岛民吃到肚子里
是99%的安全
怎么做到的？
01
要求高
想进小岛岛民的肚子里
必须符合进口标准
也要遵循检验和验证的制度
2006年开始，新加坡
几乎所有食品的安全标准
都和国际食品法典委员直接对标
说白了，从源头保证安全
新加坡也是东南亚国家
第一个采用ISO22000
食品安全管理系统认证体系的国家
海鲜产品只能用冰块保鲜
绝对不能用化学防腐剂
运输设备和时间都有要求!
02
检查严
之前说了，从源头把关
有多源头？
从生产食品的农场
然后是加工厂
从生产地开始就要符合本地标准
很多时候在食品装箱
上飞机上船来新加坡之前
农粮局就派人去检查了
资料审查也相当严格
进口食品也需要明示成分
而且要使用英文
so大家发现了吗？
新加坡包装上经常有个贴纸
上面是成分表
03
罚的重！
抽查不合格
整批都要召回和销毁
据说在新加坡每年
要销毁上千吨不合格进口食品
而且企业视违规情况
面临高额罚款和警告
光是非法进口食品罪成
就将面对两年监禁
或罚款最高5万元
而且，一旦企业有“前科”就被盯上
重点严查！次次抽查都被cue~
想再犯都没机会
这也就不奇怪新加坡
幼儿园的食品安全做的这么好啦
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楹进荟顾问：yumi 
